Vegetarische Gelatine, Agar-Agar

Agar Agar ist ein pflanzliches Verdickungsmittel auf Algenbasis. Es kann wie Gelatine oder in der Kanten-Diät verwendet werden. Agar Agar wird aus Rotalgen hergestellt. Es ist perfekt zum Backen geeignet, wenn du vegane Desserts oder Gebäck zubereiten möchtest, und dient auch als Bindemittel beim Kochen. In Südostasien wird es häufig verwendet, um verschiedene Dessertpuddings zuzubereiten, zum Beispiel zusammen mit Kokoscreme und Pandan. Es verleiht der Textur ein angenehmes "Knuspern" und eine gewisse Spannkraft, was beim Kauen ein spannendes Gefühl erzeugt. Der Inhalt reicht für 1 Liter Wasser. 10g