Miwa Somen handgezogene Weizennudeln 800 g
Hier bekommst du Geschichte und Tradition in einer Schachtel. Miwa Sōmen gilt als Japans klassischste Sōmen, und die Region Miwa wird als eigentlicher Ursprung dieser ikonischen Nudel angesehen. In der Edo-Zeit verbreiteten sie sich im ganzen Land über Pilger auf dem Weg zum Ise-Schrein, und noch heute wird Miwa als „Geburtsort der Sōmen“ betrachtet. Die Tradition lebt weiter beim Hersteller Marukatsu Takada Shoten, wo jedes Bündel in Handarbeit nach uralten Methoden gefertigt wird. Diese Sōmen werden ausschließlich aus japanischen Zutaten hergestellt: 100% heimischer Weizen, Ako-Meersalz aus Hyōgo und japanisches Reiskleieöl. Die hohe Qualität zeigt sich sowohl im Geschmack als auch in der Struktur. Durch die eigene Honkoshi-Methode des Produzenten – bei der zwei sorgfältig ausgewählte Weizenmehle gemischt, der Teig wiederholt geknetet und anschließend langsam reifen gelassen wird – entsteht eine außergewöhnlich gleichmäßige, feste und elastische Textur. Miwa ist auf halb-hartes Mehl mit hohem Glutengehalt spezialisiert, was den Nudeln ihre charakteristische Spannkraft, den deutlichen Weizenduft und den leicht goldenen Ton verleiht. Beim Handziehen wird Öl verwendet, um den Teig zu schützen; hier trifft Tradition auf Präzision, denn es kommen sowohl Reiskleieöl als auch extra natives Olivenöl zum Einsatz, um optimale Stabilität und Aromenerhalt zu gewährleisten. Das Ergebnis sind elegante, seidig-glatte und zugleich feste Nudeln, die beim Kochen und Servieren ihre Struktur hervorragend bewahren. Sōmen für alle, die das Handwerk hinter Japans klassischster Nudeltradition erleben wollen. 800g
Miwa Somen handgezogene Weizennudeln 800 g
Hier bekommst du Geschichte und Tradition in einer Schachtel. Miwa Sōmen gilt als Japans klassischste Sōmen, und die Region Miwa wird als eigentlicher Ursprung dieser ikonischen Nudel angesehen. In der Edo-Zeit verbreiteten sie sich im ganzen Land über Pilger auf dem Weg zum Ise-Schrein, und noch heute wird Miwa als „Geburtsort der Sōmen“ betrachtet. Die Tradition lebt weiter beim Hersteller Marukatsu Takada Shoten, wo jedes Bündel in Handarbeit nach uralten Methoden gefertigt wird. Diese Sōmen werden ausschließlich aus japanischen Zutaten hergestellt: 100% heimischer Weizen, Ako-Meersalz aus Hyōgo und japanisches Reiskleieöl. Die hohe Qualität zeigt sich sowohl im Geschmack als auch in der Struktur. Durch die eigene Honkoshi-Methode des Produzenten – bei der zwei sorgfältig ausgewählte Weizenmehle gemischt, der Teig wiederholt geknetet und anschließend langsam reifen gelassen wird – entsteht eine außergewöhnlich gleichmäßige, feste und elastische Textur. Miwa ist auf halb-hartes Mehl mit hohem Glutengehalt spezialisiert, was den Nudeln ihre charakteristische Spannkraft, den deutlichen Weizenduft und den leicht goldenen Ton verleiht. Beim Handziehen wird Öl verwendet, um den Teig zu schützen; hier trifft Tradition auf Präzision, denn es kommen sowohl Reiskleieöl als auch extra natives Olivenöl zum Einsatz, um optimale Stabilität und Aromenerhalt zu gewährleisten. Das Ergebnis sind elegante, seidig-glatte und zugleich feste Nudeln, die beim Kochen und Servieren ihre Struktur hervorragend bewahren. Sōmen für alle, die das Handwerk hinter Japans klassischster Nudeltradition erleben wollen. 800g
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Hier bekommst du Geschichte und Tradition in einer Schachtel. Miwa Sōmen gilt als Japans klassischste Sōmen, und die Region Miwa wird als eigentlicher Ursprung dieser ikonischen Nudel angesehen. In der Edo-Zeit verbreiteten sie sich im ganzen Land über Pilger auf dem Weg zum Ise-Schrein, und noch heute wird Miwa als „Geburtsort der Sōmen“ betrachtet. Die Tradition lebt weiter beim Hersteller Marukatsu Takada Shoten, wo jedes Bündel in Handarbeit nach uralten Methoden gefertigt wird. Diese Sōmen werden ausschließlich aus japanischen Zutaten hergestellt: 100% heimischer Weizen, Ako-Meersalz aus Hyōgo und japanisches Reiskleieöl. Die hohe Qualität zeigt sich sowohl im Geschmack als auch in der Struktur. Durch die eigene Honkoshi-Methode des Produzenten – bei der zwei sorgfältig ausgewählte Weizenmehle gemischt, der Teig wiederholt geknetet und anschließend langsam reifen gelassen wird – entsteht eine außergewöhnlich gleichmäßige, feste und elastische Textur. Miwa ist auf halb-hartes Mehl mit hohem Glutengehalt spezialisiert, was den Nudeln ihre charakteristische Spannkraft, den deutlichen Weizenduft und den leicht goldenen Ton verleiht. Beim Handziehen wird Öl verwendet, um den Teig zu schützen; hier trifft Tradition auf Präzision, denn es kommen sowohl Reiskleieöl als auch extra natives Olivenöl zum Einsatz, um optimale Stabilität und Aromenerhalt zu gewährleisten. Das Ergebnis sind elegante, seidig-glatte und zugleich feste Nudeln, die beim Kochen und Servieren ihre Struktur hervorragend bewahren. Sōmen für alle, die das Handwerk hinter Japans klassischster Nudeltradition erleben wollen. 800g
